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【大脸鸡排】的做法原来这么简单?在家也能做

来源:大脸鸡排 时间:2017-08-04

    鸡肉属于高热低脂的肉类,好吃不胖的鸡排更是当前消费者的首选。下面就给亲们介绍一款居家轻松就可做的鸡排,大脸鸡排常年热销的鸡排

做法一
原料
A新鲜的鸡腿肉1/2块(不能用冰冻的),鸡蛋1枚
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙、八角2g、桂皮5g、罗汉果1g
C 秘制藤椒酱(粉)
制作过程
1.鸡腿肉洗净后去皮、中间切开去骨,然后到背用力均匀的把鸡腿肉拍开,大料洗干净,放入鸡腿肉中腌制,之后平放在碟子中,放一旁备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,鸡蛋打羹,再以按压的方式均匀沾裹鸡蛋羹和炸鸡腿排粉备用。
4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡腿排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的秘制藤椒粉(或抹上适量的藤椒酱)即可。
                                                                                                               
做法二

原料
A.新鲜的鸡腿肉1/2块(不能用冰冻的),鸡蛋1枚
B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙 、八角2g、桂皮5g、罗汉果1g
C.秘制藤椒粉(酱),炸鸡排粉100克
做法
1、鸡腿肉洗净后去皮、中间切开去骨,然后到背用力均匀的把鸡腿肉拍开,大料洗干净,放入鸡腿肉中腌制,之后平放在碟子中,放一旁备用。
2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约半小时后捞起、沥干,鸡蛋打羹,均匀的涂抹在鸡腿肉上。
4、 取作法3的鸡腿排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、 热油锅,待油温烧热至200℃时放入作法4的鸡排炸约5分钟,至鸡腿排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6、 食用前撒上适量的秘制藤椒粉(或抹上藤椒酱)即可。
上文就是介绍了一下大脸藤椒鸡腿排的做法是什么,大家应该都已经记住了这款美味又简单的藤椒腿排的做法,若是想了解更多有关美味大脸鸡排的产品做法和信息请点击:www.dalianjm.com
 

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